Strudel alle mele castagne e mandorle

Strudel alle mele castagne e mandorle

Ecco la quarta ed ultima ricetta del mio menù di capodanno! Uno strudel alle mele, castagne e mandorle con crema pasticciera al mandarino! Ingredienti (4 pax): 200 gr pasta fillo 2 mele 200 gr castagne precotte sottovuoto 100 gr mandole 50 gr burro 100 gr zucchero di...
San Pietro con patate allo zafferano

San Pietro con patate allo zafferano

San Pietro, patate allo zafferano e sughetto di pomodoro fresco: ecco il secondo piatto consigliato per il menù di capodanno! Ingredienti (4 pax): 4 filetti di pesce San Pietro 4 patate medie 3 pomodori Siberiani ( invernali) 2 buste zafferano 2 spicchi d’aglio 1...
Lasagnetta di pesce

Lasagnetta di pesce

Le lasagne sono un classico dei menù festivi, per questo capodanno però volevo qualcosa di più raffinato ma pur sempre gustoso… Ecco quindi la mia lasagnetta di pesce, besciamella di champagne e pepe rosa Ingredienti: 250 gr sfoglia fine all’uovo 500 ml...
Spaghetti di zucchine marinate

Spaghetti di zucchine marinate

Spaghetti di zucchine marinate, cubetti di tonno, mandorle e riduzione agrodolce: ecco la mia proposta di antipasto per il vostro menù di capodanno! Sfiziosi, delicati e gradevoli al palato! Ingredienti (4 pax): 4 zucchine verdi medie 200 gr tonno rosso fresco 50 gr...
Agnello al caffè e castagne con tortino di lenticchie

Agnello al caffè e castagne con tortino di lenticchie

Agnello al caffè e castagne con tortino di lenticchie: L’agnello in umido è un secondo piatto perfetto da fare nei momenti conviviali, un po’ più snob del pollo, consigliato se si vuol conquistare qualcuno! Ottimo per quelle giornate in cui si vuol dedicare un...