PanRonz Natalizio

PanRonz

PanRonz Natalizio: un dolce che sa proprio di festività e inverno, goloso, si avvicina per profumi al panettone anche se risulta molto più facile da fare, con una base a cui si può aggiungere un po’ di tutto!

Ingredienti (per 6 persone):

  • 500 gr farina di tipo 1
  • Acqua tiepida ( ne serviranno circa 200ml)
  • 25 gr lievito di birra fresco
  • 100 gr arancia candita
  • 100 gr cedro candito
  • 50 gr noci pecan o nocciole
  • 30 gr pinoli
  • 30 gr semi girasole
  • 150 gr zucchero
  • 200 gr uvetta sultanina
  • 100 gr burro
  • Sale q.b.
  • Zucchero al velo q.b.

Procedimento:

Per preparare il PanRonz Natalizio, una versione rivista del pandolce Genovese, iniziamo  mescolando la farina, lo zucchero, il lievito di birra e tanta acqua tiepida,  quanta serve per ottenere un impasto liscio ed elastico, io ne ho usati circa 200 ml. Lasciare riposare l’impasto 1 ora in un luogo tiepido per la prima lievitazione.

Nel frattempo tagliare a cubetti canditi di agrumi a vostra scelta, mischiandoli con l’uvetta, i pinoli  e un pizzico di sale

Incorporare gli ingredienti all’impasto aggiungendo il burro fuso. Disporli su una teglia imburrata o di silicone e passare in forno a 180°C per circa 50 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire e cospargere di zucchero al velo.

Questo è un dolce ottimo come accompagnamento anche dei formaggi, ha una vita lunga di circa 4/5 giorni.

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