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Service

CATERING

Utile per migliorare i rapporti interpersonali, favorire la comunicazione, ottimizzare il livello di collaborazione, stimolare la creatività e raggiungere obiettivi comuni.

CONSULENZE

Internazionale, tradizionale, avveniristico, club, fast quality food, sono solo alcuni dei concept che sono in grado di offrirvi. Oltre che sfruttare il mio know how.

EVENTI

Occasioni che meritano menù irripetibili. Studiare piatti unici che rispecchiano la personalità del cuoco e del cliente è sempre stata una mia priorità.

CORSI DI CUCINA

Dedicato a chi è totalmente inesperto ma anche a chi ha già un po’ di dimestichezza con i fornelli… Confrontarsi con se stessi e con gli altri per migliorare sempre!

About

Classe 1990, cresciuto a due passi da Bergamo, ma cittadino del mondo. Comunicativo, istrionico, socievole, amante della moda, non passa inosservato grazie ad una spiccata personalità che ha messo in evidenza in programmi televisivi e giornali nazionali, numerosi eventi promozionali quali GourmArte a Bergamo, Salone del mobile a Milano e Salone del Gusto, Eataly a Torino.

Tradizione, tecnica, ricerca maniacale delle materie prime, è ciò che caratterizza la sua cucina. Ha vissuto e visitato diverse città del mondo, una vita ricca di incontri ed esperienze che ha condiviso con colleghi molto rinomati che hanno accresciuto le sue qualità professionali.
Vincitore di Hell’s kitchen Italia 2015 – il Talent show culinario più famoso e longevo al mondo, condotto dallo Chef Carlo Cracco, e in onda su Sky Uno. Con la vittoria si è guadagnato la posizione di Executive chef al ristorante di Hell’sKitchen al Forte Village Resort in Sardegna nel 2015. 

La vittoria gli ha valso inoltre la posizione di Sous Chef all’interno delle edizioni successive di Hell’s Kitchen. Non solo corsi di cucina e team building, ma anche sinergie con importanti brands come: San pellegrino, Birra Moretti, Coop, Bimby, Aprilia, Falconeri, Samsung, Smeg, Novotel, Philips etc… Ora si occupa di consulenze ristorative per start up restaurant e restyling di format già esistenti. Gestisce un progetto catering consulenziale chiamato “Aesthetic Kitchen”, catering gourmet che da libero sfogo alla cucina creativa ed estetica che lo contraddistingue; Attraverso i suoi canali social coltiva una community che ha come filo conduttore il lifestyle e la cucina. Nel 2020 apre il suo canale Youtube!

Born in 1990, Mirko grew up near Bergamo but belongs to an international culinary world. As well as being communicative, theatrical and engaging, he is also a great lover of fashion. His stand out personality has resulted in many appearances on television shows, in national newspapers and food events such as GourmArte in Bergamo, Salone del Mobile in Milan and Salone del gusto, Eataly in Turin.

Tradition, cooking techniques and an obsession with finding the best ingredients characterise his style. He has lived in and visited different cities of the world and has had a life full of meetings and experiences with those renowned in the food industry, which have enhanced his professional qualities.
Winner of Hell’s Kitchen Italy 2015, one of the most famous and long lasting cooking shows in the world, presented by the chef Carlo Cracco, and shown live on Sky One in Italy . The victory earned him the position of Executive Chef at the Hell’s Kitchen restaurant at the Forte Village Resort in Sardinia in 2015. 

He was also awarded the position of Sous Chef in the following three seasons of Hell’s Kitchen due to his performance in the show.
In addition to cooking classes and team building activities, Mirko also collaborates with leading brands such as San Pellegrino, Birra Moretti, Aprilia, Igor Gorgonzola, Samsung, Smeg Kitchens, Philips, Novotel, etc. Today he deals with food consulting for new and existing restaurants. He runs a startup project called “Aesthetic Kitchen”, a gourmet catering company that includes all his creative and aesthetic ideas that distinguish him. Through his social media channels he has cultivated a community that has lifestyle and cooking as a common theme. In 2020 Chef Ronzoni opens new Youtube channel!

ORTO MARINO

Riso, piselli, wasabi, acciuga, alghe, polvere di pomodoro e stracciatella di bufala.

PESTO FURBO

Linguina di grano saraceno, triglia piccante e pesto di rucola.

ITALIA 900

Spaghettone, pesce bandiera, pomodorino confit e polvere di pesto.

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