Da quando ho lanciato la nuova rubrica RonzAdvisor ho ricevuto tanti inviti di ristoratori milanesi (e non solo), tanti consigli da parte di amici e da parte vostra sui migliori posti da provare, ma stavolta, ho accettato i consigli di un fan e il suo invito per un business lunch!
Con Jacopo ho fatto visita Al Fresco di via Savona, un locale di una bellezza rustica spiazzante, unâoasi verde allâinterno del quartiere Solari che rimane tra i miei preferiti a Milano. Â
Il mood scelto per questa location è il ârustichicâ, ovvero quel rustico curato ad hoc come mi piace definirlo. La stagione primaverile esalta alla grande il green di questo ristorante, un elemento preponderante che porta la mia mente a scollegarsi dai colori e dai ritmi della cittĂ .
Si parte subito con un aperitivo dal sapore incredibile: alici del Cantabrico in una versione con bufala pugliese con pane casereccio freschissimo ed umido. à stato subito amore!
Si prosegue il lunch con un piatto unico, una rivisitazione di cotoletta ( di vitello finalmente!) con insalata di farro. Forse un piatto leggermente impersonale al quale aggiungerei un tocco di sapiditĂ , ma la cotoletta era veramente morbidissima allâinterno e croccantissima allâesterno. Top!
Per concludere in bellezza ho scelto un babĂ ! Un dessert non proprio Milanese ma la mano della pasticcera è gagliarda, il babĂ ben lievitato, profumato e la vaniglia bourbon si sente eccome. Un poâ troppo azzardato a mio avviso il rum, molto forte. Adoro il rum sia chiaro, ma il sapore era molto invasivo ed alcolico. Comunque voto OTTO dâobbligo!
Il servizio di sala nonostante la situazione allâaperto e di business lunch, mi è stato molto attento e presente.
Questâoasi in cittĂ mi rivedrĂ presto ed il motivo è presto detto: hanno deliziato il mio palato con una cucina senza voli pindarici ma di gusto!