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Tortini al cacao con fonduta di cioccolato bianco

Tortino al cacao e fonduta di cioccolato bianco al microonde: un dolce da preparare anche all’ultimo minuto ma che vi farà comunque fare un figurone.

Ingredienti per 4 porzioni:

– 180 gr di farina 00
– 45 gr di cacao amaro in polvere
– 180gr di zucchero semolato
– 300 ml di latte fresco intero
– 14 ml di brandy per cucina
– 180 gr di uova (circa 3)
– 1/3 bustina di lievito chimico per dolci 
– 140 gr di cioccolato bianco
– 40 gr di granella di pistacchio 
– q.b. latte per allungare la fonduta

 

Procedimento:

Ammorbidire il burro montarlo con tutti gli altri ingredienti e sistemare il tutto nei pirottini, cuocere nel forno a microonde, tritare il cioccolato bianco e fonderlo ( eventualmente aggiungere qualche cucchiaio di latte) glassare i tortini oramai freddi. Spolverare con la granella di pistacchio.

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Mousse ai frutti di bosco in 10 minuti

Mousse ai frutti di bosco con menta: ricetta dolce velocissima da preparare in soli 10 minuti

Ingredienti per 4 porzioni:

– 250 ml di panna fresca
– 65 gr di zucchero a velo
– 125 gr di polpa di frutti di bosco (frutti di bosco freschi)
– 10 gr di colla di pesce (gelatina alimentare)
– 50 gr di mascarpone
– q.b. di frutti di bosco freschi per decorazione
– 1 pz di menta fresca

Procedimento:

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda. Montare la panna con lo zucchero. Scaldare la gelatina strizzata in microonde, quindi unirla al composto di panna e zucchero, aggiungere la polpa di frutti di bosco, quindi per ultimo il mascarpone.