Categorie
Progetti Ricette Senza categoria

Ronz’s Violet Cheesecake

Torta di Patate Viola: una ricetta con le patate viola che ricalca quella della cheesecake ma con un sapore tutto
nuovo. Una variante della classica cheesecake che vi stupirà si dal primo morso e quanto è instagrammabile?

Ingredienti per 8 persone:

  • 300 gr di Biscotti Secchi
  • 200 gr di Burro
  • 300 gr di Philadelphia
  • 200 gr di Zucchero
  • 2 Uova
  • 400 gr di Patate Viola
  • Q.b. vaniglia in polvere
  • Q.b. cocco disidratato a pezzi

 

 Procedimento:

          Lessare in abbondante acqua salata per 20-30 minuti, fino a che la polpa non risulterà cedevole se infilzata con una forchetta.

          Schiacciatele con lo schiacciapatate ancora calde e lasciatele raffreddare.

          Amalgamatele poi al formaggio spalmabile mescolando energicamente prima di unire lo zucchero e le uova. Il ripieno della cheesecake è pronto.

          Frullate i biscotti secchi fino a ottenere un composto sabbioso quindi uniteli al burro fuso.

          Utilizzate il composto a base di burro e biscotti per rivestire uno stampo di 20 cm di diametro premendo bene la base e i bordi così da creare uno strato uniforme.

          Versate il ripieno e livellate la superficie con una spatola.

          Infornate a 180°C per 45 minuti, quindi lasciate raffreddare completamente il dolce con le patate viola prima di servirlo.

 

Shelflife / Vita del prodotto : 4 giorni in frigorifero 

Categorie
Ricette

CoccoMango Valentine

Una coccola per il vostro amore più grande.
Un dolce da gustare in due, veloce da fare e ricolmo di godimento, ho rivisto infatti la ricetta per permettervi di farlo in massimo 1h.
Inoltre il mango e il cocco vi avvicinano alle vibrazioni tropicali, il peperoncino scalda l’atmosfera e poi tocca a voi…

Ingredienti (per 2 Amori):
1 mango fresco
200 gr di zucchero
50 ml d’acqua
1/2 limone
120 gr di burro
q.b. di peperoncino
150 gr di biscotti digestive o avanzi di biscotti secchi
3 uova
500 gr formaggio
50 gr di panna fresca
5 gr di vaniglia
30 gr di cocco disidratato
1 cerchio da pasticceria da 6/7 cm o stampi rotondi da muffins

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 120 °C
Pelare il mango e dividerlo in 3 parti:
Una parte tagliarla a cubetti per la decorazione finale, la seconda parte unirla a 20 gr di burro, 20 gr di zucchero, 1/2 limone ed un pizzico di peperoncino. Quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti e far raffreddare.
L’ultima parte frullatela con 50 ml di acqua e 10 gr di zucchero, ci servirà come salsa per decorare il piatto.
Preparare la cheesecake:
Fondere 100 gr di burro nel microonde, nel frattempo frullare i biscotti o in sostituzione romperli con un batticarne e unirli al burro fuso fino ad ottenere una pasta friabile. Riponete quest’ultima alla base degli stampini di circa 5 mm ricordandovi però di foderare con della carta forno.
Lasciar riposare in frigorifero mentre prepariamo la crema.
In una bowl sbattere con la frusta le uova con lo zucchero. Dopo 4 minuti aggiungere formaggio fresco, panna, vaniglia e versare il composto negli stampo sopra il biscotto per circa 2 cm.
Cuocere in forno per 1 h a 120 °C. Far raffreddare in frigo il tempo della durata della cena o dell’aperitivo.
In conclusione componete il piatto con salsa fresca di mango, il mango a pezzetti e la confettura di mango sulla nostra cheesecake. Aggiungete qualche pezzetto di cocco ed una spolverata di peperoncino.